I fiori di zucca sono una delle parti più importanti delle zucchine, dal sapore molto leggero e delicato, sono molto conosciuti e utilizzati in cucina.
La pianta della melanzana Violetta Palermitana è di medie dimensioni e presenta poche spine. Ha una polpa tenera e molto gustosa, una buccia di colore viola scuro lucente e il calice verde. La forma del frutto è ovale e piuttosto irregolare.
